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Pane alle patate dolci

pane alle patate dolci
Soffice, sofficissimo, questo pane è il perfetto accompagnamento a dolci e salati. Le patate dolci regalano un caldo e solare colore e un gusto particolare che saprà conquistarvi.

Ingredienti

  • 225 grammi di Patate dolci (o americane), pelate
  • 210 millilitri di Acqua
  • 500 grammi di Farina
  • 1 cucchiaio da tè di Sale
  • 1 cucchiaio da tè di Zucchero
  • 40 grammi di Burro
  • 2 cucchiai da tè di Lievito in polvere
  • 1 bicchierino di Mandorle, a lamelle

Preparazione

  1. Cuocete le patate dolci a vapore sino a quando saranno tenere. Mettetele in una ciotola e schiacciatele bene.
  2. Versate l’acqua nel cestello della macchina del pane, unite la farina, poi unite le patate dolci, assicurandovi che il peso sia quello giusto.
  3. Mettete il sale, lo zucchero e il burro in tre angoli separati del cestello. Riponete al centro il lievito.
  4. Regolate la macchina sul programma solo impasto e azionate. Una volta terminato il programma, estraete l’impasto dal cestello, dividetelo in quattro parti e formate delle pagnottelle.
  5. Rivestite una teglia da plumcake di carta forno e adagiatevi le quattro pagnottelle una vicina all’altra.
  6. Fate lievitare ancora per circa 30-40 minuti.
  7. Spolverizzate la superficie con delle lamelle di mandorle e cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti. Sformate il pane e fate raffreddare su una gratella.