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Come coltivare la patata dolce americana in modo biologico…

Originarie dell’America centrale e meridionale, le patate dolci  (Ipomoea batatas) prediligono ambientazioni miti e costituiscono una fra le più importanti colture alimentari dei paesi tropicali e subtropicali.

In Italia si sta riaffermando questa tipologia di produzione alimentare anche grazie al clima mite temperato del nostro Paese che si concilia particolarmente con questa coltura.

Le piante della patata americana sono piuttosto sensibili ai climi freddi e richiedono delle attenzioni particolari in questo senso proprio per evitarne il congelamento.

La coltivazione delle patate dolci non necessita di  terreni ricchi di materia organica. Ben si addicono infatti  terreni con consistenza quasi sabbiosa  leggermente acidi (pH tra 5,5 e 6,5). Le radici carnose, o tuberi, richiedono 4 mesi prima di essere pronte per la raccolta ed il fogliame  si diffonde anche fino a 4mt.   in tutte le direzioni.

Bisognerà prevedere quindi uno spazio adeguato per consentire alla radice tuberosa una crescita corretta.

Le  patate dolci americane sono ricche di nutrimento ed offrono molti benefici per la nostra salute.

Sono una buona fonte di fibre alimentari ed hanno una grande quantità  di vitamine A e C; minerali come ferro, magnesio e potassio; e diversi antiossidanti che aiutano a ridurre il rischio di cancro e prevenire malattie legate all’età.

Indicazioni per la coltura della patata dolce bio

Per la sua coltivazione la patata dolce bio richiede temperature piuttosto calde ed un tempo di coltivazione piuttosto lungo.

E’ consigliato un terreno sciolto che dreni facilmente con un buon equilibrio di azoto, potassio e fosforo. Lavora in un concime organico a lenta cessione prima di piantare; troppo azoto produce una crescita a foglia a spese delle radici. Più tardi nella stagione, condisci le piante con più fertilizzante organico.;  assicurarne l’esposizione diretta al sole con il giusto spazio per potersi sviluppare;
Da pianta solo dopo che il suolo si sia riscaldato e siano scongiurati eventuali pericoli di gelo o ghiaccio;
Normalmente il raccolto avviene a distanza di 70 – 140 giorni.

Il prodotto potrà essere consumato solo dopo che la scorza superficiale si sia formata ed indurita a sufficienza.

Purtroppo anche la patata dolce americana può essere oggetto di parassiti, talpe e topi che si nutrono di patate dolci.

Pronto per il raccolto in 70-140 giorni
Mangia solo dopo l’indurimento, che sviluppa una pelle protettiva, quindi riporlo per diverse settimane
Parassiti e malattie includono macchia arancione, radice di fusarium e gambo rosso, trivellatore e topi di patate dolci.